Ο Γρηγόρης Σκαλιστήρας διαθέτει περισσότερα από 25 χρόνια επιχειρηματικής δραστηριότητας στη Νοτιοανατολική Ευρώπη, με εξειδίκευση στους τομείς της κατασκευής, της ανάπτυξης ακινήτων και της διαχείρισης έργων. Στο πελατολόγιό του περιλαμβάνονται μεγάλες επιχειρήσεις και οργανισμοί από τον τραπεζικό και νοσοκομειακό τομέα, καθώς και εταιρείες καυσίμων και ενέργειας, φαρμάκων και τροφίμων.

Από το 2009 είναι Ιδρυτής και Διευθύνων Σύμβουλος της τεχνικής εταιρείας Nicon Τεχνική ΜΕΠΕ, καθώς και των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων Sigma Residence Boutique Hotel και Mythic Villas στη Σίφνο και Thess Residences στη Θεσσαλονίκη.

Στο παρελθόν διετέλεσε Πρόεδρος του Δ.Σ. της OFC Aviation Fuel Services A.E., Αντιπρόεδρος της Unikonti Steel Ltd, καθώς και Ιδρυτής και Διευθύνων Σύμβουλος των εταιρειών ΣΚΑΛΙΣΤΗΡΑ ΑΤΕ, NICHE ΕΠΕ και ISOPANEL Ο.Ε..

Είναι απόφοιτος του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης (MSc in Major Programme Management) και του Temple University στις ΗΠΑ, όπου σπούδασε με υποτροφία και έλαβε MBA στη Διοίκηση Επιχειρήσεων. Είναι επίσης Διπλωματούχος Μηχανικός Παραγωγής και Διοίκησης του Πολυτεχνείου Κρήτης.

Κατέχει την πιστοποίηση Project Management Professional (PMP) και διαθέτει κατασκευαστικό πτυχίο Δ’ τάξεως (ΜΕΚ) σε Ηλεκτρομηχανολογικά έργα. Είναι Ιδρυτής και Επίτιμος Πρόεδρος του Πανελληνίου Συλλόγου Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης (ΜΠΔ), ενώ έχει διατελέσει Πρόεδρος του Δ.Σ. του Συλλόγου για σειρά ετών. Έχει επίσης διατελέσει μέλος της Διοικούσας Επιτροπής του Τεχνικού Επιμελητηρίου Ελλάδος (ΤΕΕ), συμμετέχοντας ενεργά σε επιστημονικές επιτροπές και συνέδρια.